配料
菊花15克、银耳15克、鸡肝100克。
做法
1、将菊花洗净，银耳洗净撕成小片，分别在水中浸泡20-30分钟待用2、将鸡肝洗净切薄片，加料酒、姜汁、盐拌匀。3、将锅置大火上烧热、加入素油，将鸡肝倒入煸炒，再加入菊花、银耳翻炒4、加盐调味即可。
食用方法
佐餐食用。
效用
本药膳有疏风理气，养肝健脾的功效。菊花味甘、苦，性微寒，入肺、肝经。有疏风清热，平肝明目，解毒消肿的功效。银耳味甘、淡，性平。入肺、胃、肾经。有滋补生津，润肺养胃的功效。鸡肝味甘而温，补血养肝。较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。
适宜节气
谷雨。
适宜人群
适合有头痛、眩晕、目亦，心胸烦热等症状的气郁体质人群。
禁忌人群
气虚胃寒、食少泄泻者慎服。
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