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糍粑[ ciba ]

季节:春,夏,秋,冬
介绍

糍粑是用熟糯米饭放到石槽里捣碎制作而成的,是中国南方一些地区流行的美食:制作时,将糯朱浸泡后搁蒸笼里蒸熟后,将饭制成团状后蘸食白糖食用,口感香甜。

在四川一些地方,在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品,加入适量食盐,切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸做出的红豆油糍粑,色、香、味俱佳。

功效与作用

温和滋补,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

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