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甘薯[ ganshu ]

中药:红薯
别名:番薯。
性味:味甘,性平。
归经:归肾、脾、大肠经。
季节:春,夏,秋,冬
食用人群:适合便秘者、心血管疾病者、肥胖者食用。
介绍

薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本。

功效与作用

甘薯中含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生,还可以保持血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生。

甘薯中的绿原酸,可抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑。

营养价值

黏液蛋白、绿原酸、维生素A、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钙、磷等。

禁忌-副作用

腹泻、胃酸多以及胃溃疡患者忌食。

 

选购方法

高粱米和甘薯二者含糖量都很高,会导致体内血糖快速上升,故不建议二者同食。 

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