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介绍
沙枣，又名桂香柳、香柳、银柳，属胡颓子科胡颓子属植物，是很好的造林、绿化、吸炭，防风、固沙树种。因口感极差，一般不鲜食。除制成沙枣粉外，还可酿酒、酿醋、制酱油、果酱等。糟粕可作为牲畜饲料。沙枣花，香气较浓，是很好的蜜源植物，含芳香油，可制沙枣胶，作为阿拉伯胶的代用品。
沙枣因开花香味与江南桂花相似，生命力又非常顽强，故有“飘香沙漠的桂花”之美称。沙枣全身都是宝，沙枣面可烙饼、蒸馒头、做面条，还可以做糕点、果酱、酱油、糖、酒和醋的原料。沙枣树树干质地坚硬，是优质木材，可制作各种木制品。
功效与作用
花、果、枝、叶皆可入药，有健脾止泻，清热凉血，收敛止痛之效，主要用来治疗烧伤、支气管炎、消化不良、神经衰弱等。
营养价值
每100g沙枣含有：
水12g，蛋白质4.5g，脂肪4.2g，糖类43～59g，碳水化合物74.8g，维生素B20.07g，矿物质：钙46g、磷67g，铁3.3g。
