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又名黄薰。牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一。
功效与作用
牛肝菌具有清热、除烦、养血、祛风散寒、舒筋活血、补虚提神及预防多种妇科疾病等功效，还可抑制癌细胞生长、防治感冒。
营养价值
牛肝菌富含蛋白质，更含多种维生素、16种氨基酸、11种矿物质元素。
禁忌-副作用
老少皆宜。食用方法以炒、清蒸、涮等为主。营养丰富，清热解毒，所以食无所忌。
牛肝菌[ niuganjun ]
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