茶树菇-食材大全-美食天下【独尊健康中医大数据系统】

茶树菇，又名茶薪菇，味美，柄脆，集保健食疗于一身。茶树菇富含人体所需的天门冬、氨酸、谷氨酸等多种氨基酸和多种矿物质、微量元素，味道鲜美，用作主菜、调味均佳。它还有美容保健、滋阳壮阴之功效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热均有辅助治疗功能，民间称之为神菇。

1.益气开胃，健脾止泻；

2.补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力

每100g茶树菇含有：蛋白质 14.2g纤维素14.4g；钾4713.9mg；钙26.2mg；钠186.6mg；铁 42.3mg。

茶树菇的柄质脆嫩，气味香浓，可以入菜，不必舍弃

新鲜的茶树菇，粗细、大小一致，若大小不统一，则可能掺宵不是一个张长周期的陈菇。