介绍

五加科植物西洋参的干燥根。西洋参是人参的一种，原产于美国北部到加拿大南部一带，由于美国旧称为花旗国，因而得名花旗参。西洋参有养阴清火、生津液、滋肺肾等食疗功效，适用于气虚、阴虚体质。肺虚咳嗽、内火虚升、肺结核初愈病人宜选西洋参。《本草再新》记载西洋参治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血，劳伤，固精安神，生产诸虚。

功效与作用

性凉，味甘、苦。具有清热生津、滋阴降火、泻火除烦、健脾润肺、提神醒酒的功效，适用于气虚阴亏、肺热咳嗽、口干舌燥、肝火旺盛、烦渴、神疲乏力、头痛、头晕、贫血等。

镇静安神：西洋参含有人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸，对大脑有镇静作用，对中枢神经则有中度的兴奋作用。

调节血压：西洋参的功效还在于可以调节血压，可有效降低暂时性和持久性血压，有助于高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗死、脑血栓等疾病的恢复。

提高免疫力：西洋参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白等的合成，提能高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。

抗衰：西洋参中的皂苷可以有效增强中枢神经，达到静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。

营养价值

西洋参含有人参皂苷与精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸。

禁忌-副作用

1.阴亏、虚火旺者宜用。

2.脾胃虚寒、湿滞者忌用；孕妇、风寒感冒者不宜。

3.其性凉而补益能力较平缓，勿与温性、补益性强的人参混淆，需辨明体质选用。

4.西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者忌食。忌铁器，忌火炒。

5.不宜与藜芦同用。

6.食用西洋参前后不要饮茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2〜3日后才能喝茶，也不要吃萝卜。

怎么吃

选购方法

不宜与藜芦同用。食用西洋参前后不要饮茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏西洋参中的有效成分，必须在服用西洋参2-3日后才能喝茶，也不要吃萝卜。

妙方

体质虚弱，西洋参蒸鸡蛋强身健体

方法：取西洋参2克，鸡蛋1个。将鸡蛋磕入碗中，西洋参研磨成粉，放入碗中，加清水、盐适量，调匀后蒸熟服食。每日1剂，可强身健体，适用于各种慢性虚弱性疾病的调养。

夏季常饮西洋参橋皮茶清热生津

方法：取西洋参10克，干橘子皮10克，姜2片。将西洋参切片，与橘皮、姜片放入锅中，加适量水，小火煮40分钟，即可饮用。

西洋参酒滋阴补虚

方法：西洋参60克，白酒1000毫升。将上药切碎，置于容器中，加入白酒，密封，每天振摇1次，浸泡14天后即可取用。酒尽添酒，味薄即止。口服，每次服15毫升，日服2次。体质虚寒者忌服。 西洋参酒具有益气养阴、生津止渴的功效。用于少气口干、疲乏无力、声音嘶哑、肺虚久咳、咯血等症。

洋参贝母梨，燥咳者的润嗓之宝

方法：大梨1个，西洋参切片、川贝母粉各3克。将梨近果柄端切下小部分，挖去心，填入西洋参、贝母和适量冰糖。盖上切下的梨，用牙签固定，置碗中蒸熟，分2次食用。气候干燥的初秋时节可常食，尤其适用于咳嗽、咽干、老慢支患者。

洋参龙眼膏，最养心的一剂抚慰剂

方法：西洋参切片6克，龙眼肉25克，酸率仁10克。酸枣仁煎水取汁，与西洋参、龙眼肉一起放入碗中，蒸至龙眼肉烂熟如膏。每天吃1勺，既能起到补气的作用，又能养血。对心律失常、神经官能症患者适用，也可用于心烦失眠、少气乏力的调养。

西洋参、莲子养心静气告别失眠

雕取西洋参10克，莲子（去心）50克，冰糖5克。将西洋参、莲子浸泡半日，与适量冰糖一同放入碗中，放在蒸锅上，蒸30分钟即可。西洋参中的皂苷可有效增强中枢神经，莲子益肾养心，每天饮服西洋参莲子茶有安神静气的功效。

独参汤治糖尿病

方法：每日用西洋参2～6克，加开水100毫升，隔水炖2小时。温服，药渣可同时嚼碎服下。可治气阴两虚、尿糖、血糖明显异常之糖尿病。 自制洋参美肤面膜

方法：取西洋参3克，煎汁，与淀粉、蜂蜜调匀，敷面15分钟，可嫩白肌肤。

用量

引经据典