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又名蝉肉、蚱蝉肉、寒蝉囱、鸣蝉肉、山蝉肉。知了是同翅目蝉科昆虫的总称。食用知了在世界许多地方都很普遍。刚刚蜕皮的知了身体柔软，蛋白质丰富，此时烹制最为鲜美可口。知了也可油炸，油炸后香醉可口，别有风味。
功效与作用
知了有补肾、清热解毒的功效，可用于治遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症，且知了壳是一种中药材。
营养价值
知了全身都是蛋白质，没有脂肪，营养价值很尚。
禁忌-副作用
老少皆宜。营养丰富，食无所忌。
知了肉[ zhiliaorou ]
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