创建文件夹
介绍
猪肺为猪科动物猪的肺。
功效与作用
猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
营养价值
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1维生素B2等。
禁忌-副作用
1.肺虚咳嗽，咯血者宜食。
2.猪肺一般作为膳补药用。常人不可多食，感冒发烧期间不可食用。
怎么吃
吃猪肺前一定要清洗干净，可将肺管套在水龙头上，使水灌入肺内，让肺扩张，待大小血管都充满水后，再将水倒出。如此反复多次，见肺叶变白，放入锅中烧开，浸出肺管中的残物，再洗一遍，直到雪白为止。<选购方法
不宜与白花菜、饴糖同食。
猪肺虽然含优质的蛋白质，但是不能与杏仁搭配，因为二者同食会影响蛋白质的吸收，破坏营养价值。
猪肺不能和菜花等部分蔬菜搭配食用，会引发身体的不适，长期食用会影响健康。
