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介绍
又名天花。猪脑为猪科动物猪的脑髓。
功效与作用
性寒，味甘。具有补骨髓、益虚劳、滋肾补脑。对头晕、头痛、目眩、偏正头风、神经衰弱等症有疗效。
营养价值
猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种。
禁忌-副作用
1.猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕头痛、神经衰弱、偏头痛者食用。
2.高胆固醇者及冠心病患者、高血压或动脉硬化所致的头晕头痛者不宜食用。
3.有性功能障碍的人应该忌食，男性最好少食。
4.常人也不宜多食猪脑。
