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鲨鱼[ shayu ]

别名:鲛、絞望、沙鱼、較鱼。
性味:性平,味甘、咸。
季节:春,夏,秋,冬
食用人群:适宜营养不良、气血不足、体质虚弱以及各种癌症患者食用。
介绍

又名鲛、絞望、沙鱼、較鱼。鲨鱼是海洋中的庞然大物,所以号称“海中狼”。鲨鱼食肉成性,凶猛异常,连“海中之王”鲸鱼见了它也得退避三舍。

功效与作用

鲨鱼肉性平,味甘、咸,有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效,可用来治疗风湿性关节炎、干癣、红斑性狼疮等疾病。此外,鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源,能增强体质、助长发育、健脑益智及帮助钙、磷吸收,增强对传染病的抵抗力,用于婴幼儿及儿童成长期补充维生素A、维生素D及DHA;还可以预防干眼病、夜盲症和佝偻病。而且,鲨鱼的鱼翅中含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜。

营养价值

鲨鱼肉富含维生素、脂肪、胶原蛋白以及多种无机盐、脂肪酸。

禁忌-副作用

1.鲨鱼适宜营养不良、气血不足、体质虚弱以及各种癌症患者食用。每天服用一些鱼翅粉有防治冠心病的作用。鲨鱼性平补虚,诸无所忌。

2.但是,鲨鱼肝脏有毒,不宜食用。而且,孕妇最好不要食用鲨鱼肉。

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