菠萝蜜-食材大全-美食天下【独尊健康中医大数据系统】

介绍

菠萝蜜果实大若冬瓜、形如牛肚、皮似锯，成熟时香味四溢，分外诱人，黄灿灿的果实浓香味美，富含碳水化合物及钙、磷、铁等，有止渴、通乳、补中益气的功效。菠萝蜜的浓香可谓一绝，吃完后不仅口齿留芳，手上香味更是洗之不尽，余香久久不退。连嘴馋的小孩都知道，偷吃的菠萝蜜，是瞒不过大人的。为此，菠萝蜜又有一个好听的名字——齿留香。

功效与作用

菠萝蜜中的营养成分可改善局部血液、体液循环，对脑血栓有一定的辅助治疗作用。用菠萝蜜树汁直接外涂局部，还可治疗淋巴管炎、痔疮等疾病。

营养价值

富含碳水化合物及钙、磷、铁等。

禁忌-副作用

吃菠萝蜜以前，现将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，食用后会发生过敏，还能使果肉的味道更加醇美。

选购方法

选购时要注意，外形浑圆饱满的菠萝蜜果肉较多。可用擦皮法判断是否成熟，若擦皮时果壳瘤状突起物硬脆易断，无乳汁，声音混浊，为熟杲。用箩筐包装，内衬蕉叶或竹叶、碎纸。存放阴凉通风处，在温度11℃-13℃、湿度85％-95％条件下，可保存一个月。