豆腐干[ doufugan ]
豆腐干是豆腐的再加工制品之一，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。
健脾养胃、滋肾益阴。
豆腐干含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、碘等。
1.一般人可食用。
2.豆腐干钠含量较高，糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高脂血症患者慎食。
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