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巴旦木[ badanmu ]

别名:偏桃、偏核桃、扁桃。
季节:春,夏,秋,冬
介绍

巴旦木是巴旦杏的杏仁,俗称薄壳杏仁,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃巴旦杏的仁。仁味道超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味。巴旦木是维吾尔族人传统的健身滋补品,也是他们最珍视的干果。

功效与作用

安神开窍,明目益肾。据说每日睡觉前细嚼十余粒巴旦木,长期坚持,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强。

营养价值

含植物油60%,蛋白质28%,及少量维生素和消化酶、杏仁素酶,同时含有18种微量元素。

选购方法
挑选时可选择形状短而胖,表面呈浅黄色,核壳相对较硬,开缝率低,核仁小而鼓的,这沖巴旦木口感香脆;也可以选择形状长而瘦,表面呈深黄色,核壳相对较薄,开缝率高的,这种

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