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介绍
又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木，花红、粉红或白色，盛开于冬春寒冷季节。果实球形，多加工为食品。
功效与作用
梅子有敛肺止咳、生津止渴、涩肠止泻、安蛔止痛等功效。
梅子对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌、结核杆菌以及各种皮肤真菌等均有抑制作用，并能收缩胆囊，促进胆汁分泌，还有一定的抗过敏作用。
梅子含有丰富的柠檬酸与苹果酸，柠檬酸能促进肠胃蠕动，增进食欲，消化蛋白质。柠檬酸与钙结合后，能强化骨骼，促进铁的吸收和血液循环，具有消除疲劳与减缓衰老的功效；同时柠檬酸在血液中囤积，因而也可防止肩膀酸痛等症。另外梅子中富含维生素，可预防感冒，改善宿醉造成的不适症状。
梅子中含有多种有机酸，有改善肝脏机能的作用。梅子中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
含一粒梅子，好处多多
14:00 治消化不良
15:00 降低胆固醇
16:00 治心肌梗死
17:00 治膀胱炎
18:00 治膝盖酸痛
19:00 帮助消化
20:00 促血液循环
21:00 解除疲劳
22:00 缓解视疲劳
23:00 降心火助眠
营养价值
梅子含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙、磷、铁、枸橼酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等。
禁忌-副作用
1.梅子可以鲜食，可以制作梅子茶、梅子酒等，也可以制作成果脯，还可以用做各种点心或菜肴的配料。
2.肺虚久咳、虚热烦渴、久泻、久疟、痢疾、便血、尿血、血崩、蛔虫腹痛患者宜食。梅子含钾量较高，而含钠量较少，长期服用利尿药者，适宜食用梅子或梅汁。
3.胃酸过多者应慎用。梅子具有较强的酸敛性，内有湿热积滞者不宜食用。
4.此外，青梅中含有的氰酸可使人中毒。
5.多食梅子对牙齿不好。
选购方法
与白酒搭配食用具有消除疲劳的功效。
忌与羊肚、赤小豆同食。
妙方
治糖尿病血糖不降：
乌梅、五味子、炙僵蚕各等份，碾末为丸，每次服4g，每日3次。
治神经衰弱：
乌梅20g，制附子10g，细辛3g，肉桂6g，黄连6g，琥珀6g，党参15g，干姜15g，茯苓18g，当归12g，酸枣仁30g，龙骨20g，牡蛎30g，大枣10枚，水煎服，每日1剂，一般3剂可见效。
