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介绍
又名青梅、熏梅。乌梅是未成熟果实青梅或成熟的果实黄梅，经烟火熏制而成。
功效与作用
乌梅性平，味酸，具有生津止渴、开胃涩肠、消炎止痢的功效。梅酸能够软化血管，延缓血管硬化，具有防老抗衰作用。
营养价值
乌梅富含钾等多种矿物质和梅酸等有机酸。
禁忌-副作用
1.乌梅适宜虚热口渴、胃呆食少、胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾肠炎、孕妇妊娠恶阻者、胆道蛔虫者以及肝病患者食用。
2.感冒发热、咳嗽多痰、胸闷者忌食；菌痢、肠炎初期忌食。此外，妇女正常月经期以及产前产后忌食。
选购方法
适宜夏季与砂糖煎水做成酸梅汤饮料以清凉解暑。
