选择收藏夹
创建文件夹

苹果[ pingguo ]

中药:苹果
别名:频婆、平波、柰子。
性味:性凉,味甘、酸。
归经:入脾、肺经。
季节:春,夏,秋,冬
食用人群:适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通、慢性腹泻、神经性结肠炎患者食用;也适宜便秘、高血压、高脂血症和肥胖症患者以及癌症患者,贫血和维生素C缺乏者食用。
介绍

汉语中苹果一名,源自佛经中的频婆果。两果原非一物,其名称的混同,属于中印文化交流中的误读现象。魏晋时期的《齐民要术》已有关于柰和林檎的详细阐述。柰就是现在的绵苹果,明朝后期自西域传入内地,时人借用佛经中的频婆果一名称呼它;林檎即沙果。

可见,苹果在我国已有两千多年的历史。明朝后期正式出现了苹果这一名称。甘肃河西走廊是绵苹果的中心产地。现在绵苹果在陕西、甘肃、青海和新疆等地仍有广泛分布。

苹果形、质、色、香、味俱佳,有“水果之王”的美誉。西方传统膳食观念认为:“一天一个苹果,不用看医生。”现代医学也认为苹果是病人用来补充食物营养的重要水果。

苹果是蔷薇科植物苹果的果实,酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它不仅有丰富的维生素、矿物质和有机酸,还有含量惊人的膳食纤维。另外,苹果内的多元酚类物质可以防止肌肤老化,而其极低的卡路里含量,对减肥也有很好的效果。许多美国人把苹果作为痩身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称苹果日。

功效与作用

生津止渴,润肺除烦,健脾益胃。

1.苹果具有润肺、健胃、生津、止渴、止泻、消食、顺气、醒酒之功能,而且有预防癌症的特殊作用。苹果中含有大量的纤维素,缩短排便时间,能够减少直肠癌的发生。

 

2.吃苹果皮对健康有益:苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质,这些物质有助于预防慢性疾病。此外,苹果皮的摄人可以降低肺癌的发病率,还可使皮肤白皙。

 

3.降胆固醇:苹果中的果酸、纤维素和半纤维素,有吸附腥固醇,并使之随粪便排出体外的功能,从而降低血液中胆固醇含量,不使胆固醇沉淀在胆汁中变成胆结石,以减轻污染造成的慢性中毒。

 

4.生津润肺:苹果含有钾元素,能促进钠盐的排出,具有利尿作用。据硏究,在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺的功能,保护肺部免受污染和烟尘的侵害。

 

5.苹果中含有充足的钾,可与体内过剩的钠结合,并一起排出体外,从而有效地降低血压。同时,钾离子还可以保护血管,降低高血压、中风的发病率。

 

6.苹果中富含粗纤维,能促进肠胃蠕动,帮助人体顺利排出毒素。苹果中还含有大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素,它们可以使皮肤细腻、润滑、红润而有光泽。

营养价值

苹果含丰富的糖类,主要是蔗糖、还原糖以及蛋白质、脂肪、磷、铁、钾等物质;还含有苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、单宁酸、果胶、纤维素、B族维生素、维生素C及微量元素。

每100g苹果含有:热量57kcal;蛋白质0.1g;碳水化合物13.4g;膳食纤维0.5g;钙11mg;铁0.1mg。

禁忌-副作用

1.苹果适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通、慢性腹泻、神经性结肠炎患者食用;也适宜便秘、高血压、高脂血症和肥胖症患者以及癌症患者,贫血和维生素C缺乏者食用;饮酒后食用可起到解酒作用。

2.患有胃寒病者忌食生冷苹果;苹果含果糖和果酸,对牙齿有较强的腐蚀作用,吃后最好及时漱口刷牙。糖尿病患者忌食。此外,吃苹果宜在饭后2小时或饭前1小时。饭后立即吃苹果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。

3.苹果中的维生素、果胶、抗氧化物质等营养成分多含在皮和近核部分,所以应该把苹果洗干净食用,尽量不要削去表皮。

怎么吃
开水巧削苹果皮把苹果放在开水中烫2~3分钟,这时皮便可像剥水蜜桃那样撕下来。这样既去了皮,又保留了苹果的营养。
选购方法

与鳕鱼搭配食用,可以保护心血管。

1.苹果+山药:益脾胃、助消化、止腹泻,用于消化不良、少食腹泻。

2.苹果+梨子+西瓜+杆檬:清热解暑,利于排毒。

3.苹果+香蕉+蜂蜜+梨子:消除疲劳,改善便秘,养颜。

4.苹果+草莓+西红柿+生菜:助消化、健脾胃、润肺止咳、安稳睡眠。

5.苹果+鱼肉:苹果中含有果胶,与鱼肉搭配食用能更好地为人体提供丰富的营养。

6.苹果+茶叶:苹果和茶叶中均含有大量的黄酮类物质,对心脑血管有保护作用。

7.苹果+大麦:二者同食,可以温中下气,对腹胀有一定的缓解作用。

8.苹果忌与水产品同食,否则导致便秘。

9.苹果+魔芋:苹果搭配低热量、高膳食纤维的魔芋食用,可以促进肠道蠕动。

10.苹果+牛奶:苹果与牛奶同食具有清凉解渴、生津润燥的功效。

妙方

熟苹果泥治腹泻,大人小孩都适用

方法:苹果1个,洗净后去皮、除核,切成块,隔水蒸熟,捣成苹果泥。成人每天4次,每次食用100克,1岁以下的宝宝每天食用三四次,每次食用50克。有很好的健胃益脾、厚肠止泻的食疗功效。

苹果是高血压患者的好帮手

苹果中钾的含量丰富,能促进体内钠的排泄,辅助降压。另外,苹果黄酮含量也比较丰富,经常食用可软化血管,降低高血压患者血管硬化可能导致的出血风险。 方法:将苹果洗净,除核后榨汁饮用,每天3次,每次100毫升,10天为1疗程。或每天吃3次苹果,每次吃200克。连续食用,有较好的辅助治疗作用。

敷掉黑眼圈

方法:用温水洗净面部,取一个水分比较大的苹果,洗净后切成薄厚适中的片,放在眼部敷15~20分钟。经常按此法敷眼能起到很好的去除黑眼圈的效果。

苹果蒸蛋治哮喘

方法:将苹果用小刀切下果蒂,掏出果核及部分果肉,使其内部成杯状,做成苹果盅;再取1个新鲜鸡蛋,磕开后将蛋清和蛋黄倒入苹果盅里,将果蒂盖上,放进笼屉内蒸,水开后再蒸30分钟,取出趁热吃。一日1个,连服3个效果更佳。

催熟猕猴桃

市场上买回的猕猴桃常常是硬的,没有完全成熟,吃起来口感并不好,往往会比较酸,这时可以用苹果给猕猴桃催熟。 方法:把成熟的苹果和猕猴桃放在一个塑料袋里,扎紧袋口,三四天后称猴桃就变软了! 这是因为苹果会散发出乙烯气体,而乙烯是天然的催熟剂,能起到催熟的作用。

苹果皮煮水除水垢

水壶或蒸锅用的时间长了,壶底和锅底会出现水垢,可将新鲜的苹果皮放入锅中,加没过苹果皮的清水,大火烧开后煮15分钟,然后用清水冲洗干净即可。此种方法是利用苹果皮所含的有机酸与锅垢的化学反应作用,轻松去除水垢。

苹果皮巧去污溃

将新鲜的苹果皮捣烂成泥,蘸在棉纱布条上擦拭不锈钢盆、坐便器、水池等,可使其光亮如新。

用量
1-2个。
引经据典
《滇南本草》认为“苹果炖膏食之生津”。“生津止渴,润肺除烦,健脾益胃,养心益气,润肠,止泻,解暑,醒酒。”——《本草纲目》

养心养体养德

关注我们

  • 独尊健康小程序
  • 独尊健康公众号
  • 独尊健康APP
  • 深圳市独尊健康有限公司
    粤ICP备14036141号 Copyright ©2013-2023 Power by DuZun Health Co., Ltd.
    互联网药品信息服务资格证书 - 【(粤)—非经营性—2022—0158】
    慧诊
    入口
    我的
    主页
    在线
    反馈
    网站
    首页
    在线反馈

    反馈内容

    我们非常乐意收到您使用本网站过程中的感受和意见。

    联系方式(选填)