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又名小蒜、薤白头、野蒜。薤白为百合科植物小根蒜或薤的干燥鳞茎。夏、秋二季采挖，洗净，除去须根，蒸透或置沸水中烫透，晒干。
功效与作用
性温，味辛、苦。可温中通阳、下气散结。适用于胸闷疼痛、脘腹疼痛、泄痢、里急后重等症。理气宽胸、散结定痛。
营养价值
薤白含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷等营养素。
禁忌-副作用
1.冠心病、心绞痛、胸闷、急慢性肠炎痢疾、小儿疳积患者食用有极大好处。
2.气虚体弱的人不宜食用。
薤白[ xiebai ]
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