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介绍
又名排香草、野藿香、枝香、土藿香、野苏子。藿香是唇形科植物广藿香或藿香的全草，生于山坡、树林边缘、溪流旁或灌木丛间，野生或半野生，为一种药食兼用植物，气味芳香，多用做配菜或炖菜提鲜，如“藿香黄鳝”、“藿香炒嫩豆”等。
功效与作用
藿香性微温味辛，具有和中开胃、止呕、辟秽化湿、解暑之功效，主治感冒暑湿、寒热头痛、胸脘痞闷、疟疾、痢疾、口臭等病症。藿香所含挥发油中主要成分为甲基胡椒酚、柠檬烯，能促进胃液分泌，增强消化力，对胃肠有解痉作用。
营养价值
藿香含蛋白质、脂肪、糖、各种维生素和矿物质以及甲基胡椒酚、茴香醚等挥发油成分。
禁忌-副作用
1.老少皆宜，藿香尤其对于感冒发热、胸闷食少，恶心呕吐、腹胀腹泻者更加适宜；此外，在炎热的夏季，可用藿香来防暑解暑。
2.由于藿香辛温香散，易耗伤阴液，所以阴虚火热体质者不宜食用过多。
选购方法
多用做配菜或炖菜提鲜，如“藿香黄鳝”、“藿香炒嫩豆”等。
