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介绍
又名寿瓜、肴梨、合掌瓜、万年瓜、隼人瓜、安南瓜。佛手瓜属葫芦科，冬季稀特蔬菜品种，原产于墨西哥和印度尼西亚。佛手瓜形如两拿合十，有佛教祝福之意，因此被称为“佛手”、“佛寿”，深受人们的喜爱。佛手瓜清脆多汁、味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。佛手瓜从瓜皮颜色上区别有绿皮和白皮两大类。绿皮的品质差，被称为“糯性”品种。
功效与作用
佛手瓜有利尿排钠、扩张血管、降压功能，可以提高智力，能增强人体抵抗疾病的能力，有利于心脏病、高血压病患者的康复；此外，对维护男性生殖系统健康、产生精子有重要作用，尤其对男性性功能衰退有较好的疗效。
营养价值
较高，既可做菜，又能当水果生吃。佛手瓜从瓜皮颜色上区别有绿皮和白皮两大类。绿皮的品质差，被称为“糯性”品种。禁忌-副作用
1.佛手瓜特别适宜消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
2.由于佛手瓜属于温性食物，阴虚体热和体质虚弱的人应少食或不食。
