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雪莲果[ xuelianguo ]

别名:晶薯、菊薯、神果、地参果。
季节:秋,冬
介绍

原产自南美洲的安第斯山脉,是当地印第安人的一种传统根茎食品,已有500年历史。

功效与作用

雪莲果具有清肝解毒,降火降血压的功效,是有效防治面痘、暗疮,养颜美容的天然保健品。雪莲果还能调理血液,降低血糖、血脂和胆固醇,可预防高血压、糖尿病。

雪莲果可以帮助消化,调理和改善消化系统的不良状况。经常食用可提高人体免疫力;有强身健体的功效。另外,雪莲还能抗氧化,消除自由基,可减少或避免结石症的发生。

营养价值

雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸,多种维生素及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素,特别是果寡糖含量最高,是干物质的60%~70%,能促进有益微生物的生长。

怎么吃
雪莲果中含有一种化学成分——单宁,它被切开和去皮后,暴露在空气中会因氧化变成褐色。为防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝。

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