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又名小苏打。苏打粉为细白粉末，本身是碱性的，是用来发面的一种中和膨胀剂。
功效与作用
苏打粉能除臭味，去油垢，去除锅内烧焦的食物、烤箱的污垢以及清洗澡盆、脸盆、浴室的瓷砖等。
营养价值
苏打粉遇水和热或与其他酸性盐中和可释放出二氧化碳从而使面食蓬松有弹性。
禁忌-副作用
1、一般人均可适量食用。
2.虽然苏打粉具有一些特性，但也不宜多食，而且苏打粉过量加入面中，面会有肥皂味。
苏打粉[ sudafen ]
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