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季节
春，夏，秋，冬功效与作用
鸭肉中的各种脂肪酸的比例接近理想值，化学成分和橄榄油很像，日常生活多吃点鸭肉取代其他的肉菜，是非常健康的。做法步骤
1.将水盆鸭先用水洗净，再砍成2.5厘米见方的块；姜拍松；葱挽结；笋（明笋、玉兰片均可）切成2厘米长的条。
2.炒锅内下油，烧至六成热时下鸭块，熵走一些水汽；即下料酒、酱油、姜、葱、盐、笋和开水1000克，在旺火上烧开；然后用小火烧约3小时，待鸭块软烂时，拣去姜、葱，下水淀粉、味精，收浓汁起锅。
黄焖鸭子
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