三丝蛇羹
所需食材
毒蛇
冬笋
鸡胸脯肉
鸡蛋清
熟火腿
料酒
精盐
味精
玉米淀粉
奶汤
鸡油
葱
姜
香油
胡椒粉
白兰地酒
将蛇剖洗干净,清水煮熟,冷水浸凉撕成丝;鸡胸脯肉切细丝,用精盐、料酒、味精腌人味,加少许鸡蛋清,玉米淀粉拌匀,沸水氽熟;冬笋切细丝,出水,熟火腿切细丝。汤锅置火上,加煮蛇的原汤和适量奶汤,沸后下蛇丝、鸡丝、火腿丝、冬齊丝,并用精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉调味,玉米粉勾芡,淋少许香油,撒上葱丝、姜丝即成。佐餐食。
养心养体养德
关注我们
反馈内容
联系方式(选填)