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双笋鲜汤

所需食材

竹笋1根, 竹荪6根, 鲜香菇4朵, 枸杞10g, 嫩姜1小块, 豆苗20g, 盐适量, 胡椒粉适量, 香油适量
功效与作用
竹苏是生长于竹林间的食用菌,被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”,含有19种氨基酸,多种维生素、微量元素和膳食纤维。有显著的滋补作用和提高让人体抗病能力,可防治高血压病,降低胆固醇,减少腹壁脂肪贮积,以及多种神经血管系统疾病。竹笋也是一种高蛋白、低脂肪和高纤维的保健食品,常吃竹笋,不仅能促进肠壁的蠕动,增进消化腺的分泌,去积食,防便秘,促排泄,而且能将胃肠中有毒物质吸附带走,减少有毒物质的积留和吸收。此款菜肴有很好的清肠排毒,降脂降压作用。
食用禁忌
本品为性味甘凉的汤品,容易腹泻、腹胀气的人,应将竹荪、竹笋减量,以减少刺激。
做法步骤

竹荪泡水,洗净,切为3段,竹笋连壳煮熟,去壳,切薄片,香菇切片,姜片待用。锅中倒入600ml水煮沸,放入竹笋、竹荪、枸杞、鲜香菇、嫩姜等,煮约10分钟,加入豆苗、胡椒粉、盐,起锅前淋上香油,即可盛入碗中食用。

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