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冬笋鹌鹑肉片

所需食材

鹌鹑肉100g, 冬笋10g, 水发口蘑5g, 黄瓜15g, 鸡蛋清适量, 酱油适量, 料酒适量, 花椒水适量, 精盐适量, 水豆粉适量, 味精适量, 汤适量
功效与作用
补中养气。
做法步骤

将鹌鹑脯肉切成薄片,用鸡蛋清和湿淀粉拌匀;冬笋、口蘑、黄瓜均切成片备用。将勺内放入猪油,烧四五成热时,将鹌鹑肉片放入,炒熟倒入漏勺内。将勺内放入汤,加入精盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、黄瓜和炒熟的鹌鹑肉片,烧开后,打去浮沫,放入味精即成。佐膳食服用。

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