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杞菊鸡肝

所需食材

鸡肝200g, 枸杞20g, 白菊花10g, 鸡蛋清1个, 面粉10g, 咸面包末50g, 绍酒25g, 精盐2g, 熟猪油50g, 味精1g, 干淀粉25g
功效与作用
本膳益肾养肝,清肝明目,润肤美容。
做法步骤

将鸡肝洗净,切成16片,每片厚0.3厘米,加盐、绍酒、味精入味;将枸杞、菊花煎取浓汁,将药汁、干淀粉、面粉、鸡蛋清盛入碗内调成糊;鸡肝片两面裹上一层糊,其中一面粘上一层面包末。炒锅置旺火上,放熟油烧至六成热时,将鸡肝逐片放入油锅内炸熟榜出。将面包末一面朝上摆入盘。佐餐食。

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