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龙眼淮山药糕

所需食材

淮山药500g, 白砂糖200g, 熟面粉100g, 熟莲子26g, 蜜饯青梅26g, 龙眼肉26g, 花蛋糕26g, 白瓜子仁26g, 猪油少许, 蜂蜜少许, 蜜饯樱桃少许
功效与作用
养血安神,补益心脾。适用于血虚心悸、健忘失眠、脾虚泄泻、年老体弱、病后体虚、神经衰弱等症。
做法步骤

将淮山药研成细粉,熟面粉、白砂糖加水揉成圆形,放平盘内,成圆饼。用莲子、桂圆肉、樱桃、花蛋糕(切成菱形片)、瓜子仁,从外沿向内分别摆上5圈,青梅(切成柳叶片)在当中摆成花叶形,余下花蛋糕切成小丁待用。用一张大绵纸盖于淮山药面饼上,上笼蒸约15分钟,取出去纸,洒上花蛋糕丁。再于锅内放适量清水,加蜂蜜,武火烧沸,撇去沫,入淀粉勾芡,加猪油后浇于饼上。空腹食用,每日1次。

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