香干拌马兰头
所需食材
马兰头
香豆腐干
黄菊花
精盐
白糖
味精
麻油
马兰头拣嫩的洗净后，放在沸水中煮片刻，待热后捞出，放在冷开水中，然后挤去水分，并切为碎末。把黄菊花放在纱布袋内，放入锅中加水煮沸约20分钟后，取出药袋，再煎浓缩。将香豆腐干用沸水煮一下后取出，切成小块。将马兰头末放在浓缩的菊花液内，连同香豆腐干一同拌匀，再加入精盐、白糖拌匀，最后浇上麻油，拌匀后即成。
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