八宝锅蒸
所需食材
大米粉
面粉
蜜瓜片
蜜枣
核桃仁
莲子
扁豆
蜜樱桃
橘红
熟猪油
白糖
将蜜瓜片、橘红、蜜枣、核桃仁均切成绿豆大的粒。将发好的莲子去皮、心，扁豆去皮入蒸笼蒸烂。锅放旺火上，下油90g，烧至六成热，加米粉、面粉炒香(呈浅黄色），加沸水150g搅匀，然后下白糖、果料粒、猪油30g、扁豆、莲子，炒至呈沙粒状盛入盘内，将樱桃摆在上面即可。
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