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红烧面筋

所需食材

水洗面筋250g, 水发莲子50g, 水发玉兰片25g, 水发白果25g, 去皮荸荠25g, 素油1000g(实耗约50g), 水淀粉100g, 甜面酱10g, 白糖20g, 桂花酱2.5g, 花椒油适量
功效与作用
滋阴养颜,可用于动脉硬化、高脂血症、冠心病等症的辅助食疗。佐餐食用。
做法步骤

将水洗面筋撕成条,下入锅内,加入甜面酱、水淀粉拌匀,将水发玉兰片、水发莲子、水发白果、去皮荸荠入沸水锅焯水后捞起。锅内放素油烧热,下面筋条炸至枣红色时捞出。另起锅,倒入清水250g,下入白糖、桂花酱烧沸后,改用小火,倒入玉兰片、莲子、白果、荸荠和面筋条,烧至汁稠,淋入花椒油,盛入盘中即可。

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