干贝瓠瓜
所需食材
瓠瓜
水发干贝
葱花
瓠瓜洗净去皮，切成长条片，干贝撕成丝，待用；锅中下猪油烧至4成热时，放入瓠瓜泡油，倒入漏勺沥去油；锅内留少量余油，放入葱花，烹入料酒，加入清汤，再放干贝、瓢瓜，烧沸后加精盐、味精，用温淀粉勾芡，淋上鸡油，起锅装盘即成。
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