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季节
春，夏，秋，冬功效与作用
川芎活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症；祛风止痛，效用甚佳，可治头风头痛、风湿痹痛等症。做法步骤
：1.鱼肚放温水中浸泡B小时后，入开水锅中用微火焖煮约2小时。
2.鱼肚焖透后，洗去黏液，用水漂洗，鱼肚发亮、有弹性时，切成条片。
3.将鱼肚条放锅内，并把川芎用布包好放锅内，加入清汤，用中火烧开，接着下葱白、熟油，起锅时加鸡精、盐。吃时再冲入料酒。
川芎鱼肚汤
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