苦瓜炒荸荠
所需食材
苦瓜
荸荠
蒜
葱
水淀粉
盐
白糖
1.苦瓜去瓤，洗净切片；荸荠去皮，洗净，切片；蒜去皮，洗净切末；葱去皮，洗净切成葱花。
2.锅内加水烧开，放入切好的苦瓜片汆烫，捞起沥干，备用。
3.油锅烧热，下蒜末、葱花炒香，加苦瓜片、荸荠片翻炒，调入盐、白糖炒匀，用水淀粉勾薄芡即成。
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