菠菜饭猪油
所需食材
菠菜
粳米
精盐
味精
菠菜除去细须根、洗净、切段，粳米淘净，再将锅下猪油，烧至七成热，放入菠菜煸炒片刻，加味精、精盐和适量清水，烧开，立即放入粳米，用锅铲顺锅底轻轻搅动，随着锅中水逐步减少，翻搅速度加快，同时减小火力，勿使粘锅。待米、水融和后，将饭抹平，用筷子戮几个气眼，盖紧，小火焖10分钟即可。分1～2次趁热服食。
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