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沙参玉竹煲老鸭

所需食材

沙参30g, 玉竹30g, 老鸭1只, 料酒适量, 精盐适量, 味精适量, 麻油适量
功效与作用
对慢性扁桃体炎效果尤佳。
做法步骤

先将沙参、玉竹分别洗净,烘干或晒干、切成片,同放入纱布袋,扎紧袋口,待用。将老鸭宰杀、洗净,放入沸水锅中焯透,捞出,用温水冲洗一下,放入砂锅,加沙参、玉竹药袋及清水足量(以浸没老鸭为度),大火煮沸,烹入料酒,换用小火煲1小时,取出药袋,加少许葱花末,继续用小火煮至老鸭肉熟烂如酥,加精盐、味精,搅和均匀,淋入麻油即成。佐餐或当茶,随意食用,当日吃完。

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