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炒藕片

所需食材

莲藕300g, 盐适量,白糖, 花椒1小匙, 油适量, 香油少许, 肉汤
季节
功效与作用
夏季的莲藕肉质较为清爽嫩口,而花谢长莲时节的莲藕最鲜嫩味美,民间有“头刀韭,谢花藕”的谚语。
做法步骤

1.将莲藕去皮,洗净,切成片。

2.锅置火上,放油烧热,放入花椒,炸出香味后捞出不要,再加入藕片略炒。

3.加入少许肉汤、盐、白糖、翻炒均匀,最后淋上香油,起锅即可。

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