虾仁韭菜
所需食材
虾仁
韭菜
鸡蛋
淀粉
香油
盐
将虾仁30克洗净沥干水分待用；韭菜250克择洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋1个磕入碗内，搅拌均匀加入淀粉、香油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放盐、淋香油，搅拌均匀起锅即可。
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