创建文件夹
功效与作用
滋阴，清肺，平肝，止泻。
主治
主治胸膈结热，喉痛，齿痛，咳嗽，泻痢。
成分及药理研究
每100克含水分70克，蛋白质13克，脂肪14.7克，碳水化物1克，维生素A1380国际单位，硫胺素0.15毫克，核黄素0.37毫克，尼克酸0.1毫克，灰分1.8克，钙71毫克，磷210毫克，铁3.2毫克，镁7毫克，钾60毫克，钠82毫克，氯6毫克。
禁忌
脾阳不足，寒湿下痢，以及食后气滞痞闷者不宜食。
食用方法
日常用法：内服，煎汤，煮食或开水冲服，1～2个。宜盐腌煮食。
选方
1、治高血压：每日吃皮蛋2-3个，不用咸味，淡吃，或用糖醋蘸食。
2、治鼻衄，头胀头痛：青壳鸭胆10个，马兰头250g。同煮，蛋熟后，将壳敲碎，再煮蛋至乌青色。每日适量，吃蛋喝汤。
药用部位
为鸭科动物家鸭的蛋，动物形态详"白鸭肉"条。
