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功效与作用
滋阴、补虚、凉血、软坚。
主治
防癌
甲鱼肉及提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并可用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
延缓衰老
甲鱼肉有抗氧化能力，可以提高人体免疫力，并延缓衰老。
常食甲鱼可滋阴养血、调经益气、美容养颜；甲鱼也有补肾固精的作用，可治疗男性阳痿早泄。
降胆固醇
甲鱼有很好的净血作用，常食可降低胆固醇，对高血压、冠心病也有很好的防治功能。
成分及药理研究
甲鱼又称鳖、团鱼，自古以来就是补虚佳品,富含多种维生素和矿物质。甲鱼味咸、性平，具有滋阴凉血、平肝益气、散结软坚、消淤等食疗功效。
禁忌
甲鱼肠胃里带有大量的致病细菌和有毒物质，一旦死后会迅速繁殖和扩散，食之极易中毒甚至有生命危险。
消化不良者、孕妇、产妇不宜食用。
选购保存
甲鱼肠胃里带有大量的致病细菌和有毒物质，一旦死后会迅速繁殖和扩散，食之极易中毒甚至有生命危险。
消化不良者、孕妇、产妇不宜食用。
选购
好的甲鱼无病无伤，四腿粗而有力，腹甲有光泽，背甲肋骨模糊，肌肉肥厚。
甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。
