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苋菜[ xiancai ]

别名:青香苋、红苋菜、野刺苋
性味:味微甘,性凉。
归经:归肺、大肠经。

清热、明目、利肠
功效与作用

促进生长发育

苋菜含钙、铁丰富,且不含草酸,营养素更易被人体吸收,有益于牙齿、骨骼的生长,能促进生长发育,对骨折的愈合有一定的食疗价值。

排毒,瘦身

苋菜含丰富蛋白质及胡萝卜素等,可为人体提供丰富的营养物质,可以提高人体的免疫力,还有促进排毒、防止便秘、瘦身的作用,对痢疾、油漆过敏等有一定食疗效果,也有减肥瘦身的功效。

成分及药理研究

苋菜盛产于夏季,富含赖氨酸和多种矿物质,有清热利湿、凉血止血、止痢的功效,主治赤白痢疾、二便不通、目赤咽痛、鼻衄等病症。

禁忌

苋菜不要烹饪时间过长,否则会导致营养素流失。

苋菜食用前最好用开水焯一下,以去除所含植酸及菜上的农药。

肠胃虚寒者不宜食用。

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