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功效与作用
发汗解表、散寒通阳、解毒、通便。
主治
主治风寒感冒轻症、痈肿疮毒、寒热头痛，阴寒腹痛，虫积内阻，二便不通，痢疾，痈肿等症。
成分及药理研究
1.葱白有抗病原微生物的作用。葱的滤液在试管内有杀灭阴道滴虫的作用。 2.葱白有壮阳作用。 3.葱白有抗癌作用。 4.葱白还有祛痰、发汗和利尿作用。
禁忌
表虚多汗者忌服。
生吃有益，不可多食。
地黄、常山和葱不能共食。
食用方法
日常用量：3～8g；可用水煎服或者外用。
1、捣汁
葱白120g，红糖适量。捣烂取汁，每次服2～3勺，也可加适量红糖，用开水溶化。可治乳痈初起。
2、煮粥
葱白25g，薤白15g，大米50g。加水煮粥，空腹食用。
3、炖煮
葱白120g，猪蹄1只，盐适量。猪蹄处理干净，切块，放入砂锅，加入适量清水和葱白一起炖煮2小时，食用前加盐调味即可。
选方
1、治外感风寒、恶寒发热、头痛、鼻塞、咳嗽：葱白15g，淡豆豉30g。煎汤，趁热服。葱白配以宣散解表的豆鼓，能增强发汗解表作用。
2、治手足厥逆、下利、脉微、面赤：附子15g，干姜6g，葱白50g。水煎，去渣，温服。白通汤具有破阴回阳、宣通上下的功效。
3、治乳痈初起：葱白120g，红糖适量。捣烂取汁，每次服2?3勺，也可加适量红糖，用开水溶化，挽拌均匀瓶服用。
4、治赤白下痢：葱白25g，薤白15g，大米50g。加水煮粥，空腹食用。
5、补血消肿、通乳：葱白120g，猪蹄1只，盐适量。猪蹄处理干净，斩块，放入砂锅，加入适量清水和葱白一起炖煮2小时，食用前加盐调味即可。适用于血虚体弱、形体浮肿、疮疡肿痛、女性产后乳少等症。
药用部位
为百合科植物葱的鳞茎。
形态特征与生境分布
多年生草本，高可达50厘米。其形态特征从略。药用其圆柱形稍肥大的白色鱗茎，鲜品入药，随用随取。葱的须根称葱须，叶子称葱叶，全株捣烂取汁称葱汁，均随用随取。我国各地均有栽培。各地栽培供菜用。
