皮蛋[ pidan ]
清热消炎、养心养神、滋补健身。
主治牙周病、口疮、泻痢，咽干口渴。
婴儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。
为鸭蛋用石灰、草灰、盐等腌制而成。
养心养体养德
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