功效与作用

行气消食，健脾开胃，回乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳，肝郁胁痛，肝胃气痛。生麦芽健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。

用法用量：10～15g。回乳炒用60g。

——以上来源于《中国药典》2015版

健脾、开胃、消食、和中、下气、回乳。

消食健胃：用治食积证，常与山楂、神曲伍用，如炒三仙；用治脾虚少食，食后饱胀，常配伍白术、陈皮等同用，如健脾丸；用治小儿乳食停滞，单用本品水煎服或研末服用有效。本品擅长于消米面淀粉类食积。

回乳消胀：用治妇女断乳或乳汁淤积之乳房胀痛等。取其回乳之功，可单用生麦芽或炒麦芽120g（或生、炒麦芽各60g），水煎服。

疏肝解郁：用于肝气郁滞或肝胃不和之胁痛、脘腹胀痛。

1、助消化

麦芽含消化酶及B族维生素，对胃酸与胃蛋白酶的分泌有促进作用，可以帮助消化。

2、降血糖

麦芽含丰富的麦芽糖，是少有的既降糖又补充人体所需糖分的营养物，是理想的降血糖物质。

3、催乳，回乳

麦芽对乳汁分泌有双向凋节作用，小剂量服用时催乳，大剂量则有回乳的功效。

麦芽图片

炒麦芽图片

焦麦芽图片

主治

用于食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少、乳汁郁积、乳房胀痛、妇女断奶。

生麦芽长于健脾和胃、通乳，用于脾虚食少、乳汁郁积；

炒麦芽，行气消食、退乳，多用于食积不消、乳母断乳；焦麦芽，消食化滞，用于食积不消、脘腹胀痛。

本品消食积尤适于米、面、薯、芋等食物食滞不化者。

现代用于急、慢性肝炎和营养不良、妇女乳溢症，浅部真菌感染。

成分及药理研究

主含α-及β-淀粉酶、催化酶、麦芽糖及大麦芽碱、腺嘌呤、胆碱、蛋白质、氨基酸，维生素B、D、E，细胞色素C等。具有促性激素分泌、调节肠道菌群作用。

1.麦芽煎剂对胃酸（总酸与游离酸）与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用。 2.麦芽浸剂口服可使家兔与正常人血糖降低。
3.大麦芽碱属于拟交感胺类，其药理作用特点与肾上腺素相似，可兴奋心脏，收缩血管，抑制肠运动。由于它在麦芽中含量很少，且水中不易溶，故无药理意义。

禁忌

无积滞、脾胃虚者不宜使用。

怀孕期及哺乳期妇女亦忌用，以免回乳、止乳。

久食会消元气，不可多食。

忌与水杨酸钠、阿司匹林、四环素族抗生素、鞣酸蛋白、烟酸等同服，因麦芽淀粉酶可降低这些药物的疗效。

服用期间，忌饮茶，以免降低疗效。

食用方法

日常用法：8～12g，水煎服。

1、麦芽炒黄、炒焦或制成煎剂，其效力均明显降低，因此麦芽宜生用或微炒冲服。

2、食积呕吐

山楂15克、麦芽10g，加1000g（4碗）水，煮至汤汁浓缩成500g（2碗 ），加点红糖调味即可。最宜于饮食积滞引起的呕吐。

3、回乳

炒麦芽60~90g，水煎代茶饮，每日1剂，连服7日作用。

选方

1、厌食症

焦神曲、焦山楂、焦麦芽各4.5g，鸡内金1.5g，枳壳3g。共研末，水煎，每日1剂，3次服。

2、经前乳房胀痛

生麦芽200g，放入砂锅内，煮沸后改小火煎煮约20分钟，滤药液，再加水煮约10分钟，滤出药液混合，早晚分服。每次经前3天连服3剂。

3、治乳腺增生：麦芽50g，山楂、五味子各15g。水煎，去渣，取汁，温服。每日1剂，10日为1个疗程。

4、治手足癣、股癣：麦芽40g，75%酒精100ml。将麦芽放入酒精中浸泡7天左右。用时外涂于患处，每日两次，连用30天。

药用部位

为禾木科植物大麦的成熟果实。

形态特征与生境分布

为发芽的大麦颖果。取成熟饱满的大麦，冷水浸泡一天，捞出置筐内，上盖蒲包，每天洒温水2～3次，待芽长至1～1.5厘米时，取出，低温干燥。生用或微炒黄用（微炒对淀粉酶活动无影响，炒至深黄、炒焦则降低酶的活性）。发芽后麦粒仍呈梭形，下端有须根数条，芽干后已萎缩。全国各地有栽培。

选购保存

以色黄、颗粒大而饱满、短呀完整、具粉质者为佳。

应置于阴凉干燥的地方，以防潮、防霉、防鼠食。

适用体质