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功效与作用
益胃生津，滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
用法用量：6～12g；鲜品15～30g。
——以上来源于《中国药典》2015版
养胃生津，滋阴清热，补肾益肝，明目。
滋阴清热：用于肺热或肺阴虚所致的久咳声哑、干咳痰黏、咳嗽咯血，又用于肾阴虚所致的耳鸣、腰膝酸软、眩晕，以及阴虚火旺所致的潮热盗汗、五心烦热等。
养胃生津：用于胃阴不足所致的食欲不振、倦怠乏力、胃脘嘈杂、胃痛干呕、咽干口渴、大便干结等。
1、养阴生津
石斛干品枫斗是养阴的要药，“专滋肺胃之气液，气液冲旺，肾水自生”，养阴生津，治疗阴虚津亏诸症。服用枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题。
2、增强体质
石斛内含有丰窗的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用，可增强腹腔巨噬细胞对棘红细胞的吞噬能力，具有滋阴养血的功能。清代《药性论》 说石斛能“补肾积精、养胃阴、益气力”。
3、补益脾胃
石斛对脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗蒌缩性费炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症，同时，口服石斛煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。
4、促进循环
石斛能养阴，可以濡润脉道，扩张血管，从而促进血液循环。研究表明，石斛能够显著改善血淤症状，降低血胆固醇和甘油三酯，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，可以治疗心脑血管疾病。
5、降低血糖
石斛能养阴清热润燥，自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明，石斛不仅可以增强胰岛素活性，同时能显著降低血糖水平，使血糖恢复正常。
6、抑制肿瘤
石斛对人体肺癌、卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用，具有较强的抗肿瘤活性。石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗，能改变肿瘤患者的症状，减轻放、化疗的副作用，增强免疫力，提高生存质量，延长生存时间。
石斛图片
主治
用于热病津伤、阴虚发热、口干烦渴、食少干呕、舌红绛光剥无苔及腰膝酸软、视物昏花等症。对热病后期余热未清、胃热而有虚火者尤宜。
现代用于治疗慢性胃炎、糖尿病、白内障等。
成分及药理研究
金钗石斛主含石斛碱、石斛酮碱、石斛酚、石斛醚碱及石斛菲醌等成分；鼓槌石斛主含鼓槌菲、毛兰菲、毛兰素、鼓槌联苄等成分；流苏石斛主含流苏菲、毛兰菲、大黄酸、大黄素甲醚等成分；铁皮石斛主含铁皮石斛多糖、石斛碱等成分。具有调节胃肠功能、降血糖、增强免疫、抗白内障、抗肿瘤、抗氧化等作用。
现代药理学研究证实，石斛具有促进胃酸分泌、降血糖、抗衰老、抗癌、调节免疫、解热镇痛、促进视网膜新陈代谢等作用。
1.石斛中含有抗脂质过氧化及抑制醛糖还原酶成分，对半乳糖性白内障有延缓和治疗作用。 2.石斛有抑制心脏、扩张血管作用。 3.石斛对胃肠功能有一定的促进作用。 4.石斛碱有一定的止痛解热作用。
禁忌
感冒起初、痰湿体质、胃寒者慎用。
凡虚而无火、中气不足，喘促胀满者应当忌用。
石斛与巴豆 古籍记载药性相反。
石斛与僵蚕 古籍记载药性相反。
食用方法
日常用法：6～12g，鲜品用量15～30g，用水煎服，也可以入丸或者熬粥。
热病伤津者多用鲜品，一般阴虚可用干品。
1、代茶饮
水煎代茶饮用，有生津养胃、帮助消化的功效。
2、水煎服
石斛、桑寄生、罗布麻适量，用水煎服，可以降血压。
选方
1、治虚劳消瘦：石斛、麦冬、牛膝、杜仲、党参、枸杞子、白芍各9g，炙甘草、五味子各6g。水煎服。长期服用有保健强身作用。
2、治阴虚目暗、视物昏花：石斛、熟地黄各15g，山茱萸、枸杞子、山药各12g，白菊花6g。水煎服，每日1剂。
3、治热病伤阴：玉竹、北沙参、石斛、麦冬各15g，乌梅5枚。水煎取汁，加冰糖适量调味，代茶时时饮之。
4、降血压：石斛30g，桑寄生、罗布麻各9g。水煎服。
5、生津养胃、助消化：单用本品适量，水煎代茶服用。
药用部位
为兰科多年生常绿草本植物金钗石斛、铁皮石斛、环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛的干燥茎。
形态特征与生境分布
多年生附生草本。茎丛生，直立，通常高30?50厘米，多节，节间长2.5?4厘米，黄绿色，上部稍扁平而微弯曲上升，故有“扁草”之名，具纵槽纹，下部常收窄成圆柱状，基部膨大成蛇头状或卵球形。叶无柄，皮纸质，长圆形，长6?10厘米，宽1.4?3厘米，先端有偏余缺刻，基部稍窄，鞘状紧抱于节间。夏季在上部茎上生出总状花序数个，每花序有花2?3朵，总梗基部有筒状膜质鞘一对；花大，下垂，直径约7厘米，花萼，瓣均白色，先端淡红色；唇瓣卵圆形，与萼片等长，粉红色，近基部中央具一深紫色斑块。
药材呈扁圆柱形，略作微波状弯曲，长20?40厘米，直径7?12毫米，外表金黄色而带绿，具光泽，有纵沟及纵纹。
附生于密林树干或岩石上，长江以南各省广为分布，并有人工栽培。
选购保存
以产于安徽省火山地区的铁皮石斛品质最好。
保存时应置于阴凉干燥通风处，以防潮、防虫蛀。
