糖白果
所需食材
水发白果
白糖
淀粉
碱
白果去壳，投入锅中，加水适量，放碱适量，置武火上煮沸后取出去膜，去白果心，盛入碗中，加适量水，将碗上笼，用武火蒸熟，取出白果放入清水锅中，再加白糖放火上煮沸，撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后上盘即成。可当糕点食用。
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