功效与作用
补肝肾，润五脏。治肝肾不足，虚风眩晕，风痹、瘫痪，大便燥结，病后虚羸，须发早白，妇人乳少。
①《本经》："主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。"
②《抱朴子》："耐风湿，补衰老。"
③《别录》："坚筋骨，疗金疮、止痛，及伤寒温疟，大吐后虚热羸困，明耳目。"
④《唐本草》："生嚼涂小儿头疮及浸淫恶疮。"
⑤《食疗本草》："润五藏，主火灼，填骨髓，补虚气。"
⑥《食性本草》："疗妇人阴疮，初食利大小肠，久服即否，去陈留新。"
⑦《日华子本草》："补中益气，养五藏，治劳气、产后羸困，耐寒暑，止心惊。逐风湿气、游风、头风。"
⑧《嘉祐本草》："合苍耳子为散服之。治风癞。"
⑨《玉楸药解》："补益精液，润肝脏，养血舒筋。疗语蹇、步迟、皮燥发枯、髓涸肉减、乳少、经阻诸证。医一切疮疡，败毒消肿，生肌长肉。杀虫，生秃发。"
⑩《医柿篆要》："黑色者能滋阴，补胃，利大小肠，缓肝，明目，凉血，解热毒。赤褐者交心肾。"
⑾《山西中药志》："治腰脚痛，痢疾，尿血等证。"
主治
①治五脏虚损，益气力，坚筋骨：巨胜九蒸九暴，收贮。每服二合，汤浸布裹，挼去皮再研，水滤汁煎饮，和粳米煮粥食之。（《纲目》）
②治肝肾不足，时发目疾，皮肤燥涩，大便闭坚：桑叶（经霜者，去梗筋，晒枯）、黑芝麻（炒）等分。为末，以糯米饮捣丸（或炼蜜为丸）。日服四、五钱，勿间断，自效。（《医级》桑麻丸）
③治老人风虚痹弱，四肢无力，腰膝疼痛：巨胜子二升（熬），薏苡仁二升，干地黄半斤（切）。上以绢袋贮，无灰酒一斗渍之，勿令泄气，满五、六日。空心温服一、二盏尤益。（《寿亲养老新书》巨胜酒）
④治一切风湿，腰脚疼重，并游风行止不定：胡麻一斤，白术八两，葳灵仙（酒炒）四两。共研为末，每早服五钱，白汤调下。（《方脉正宗》）
⑤治妇人乳少：脂麻炒研，入盐少许食之。（《纲目》）
⑥治牙齿痛肿：胡麻五升。水一斗，煮取五升，含漱吐之。茎叶皆可用之。（《肘后方》）
⑦治沸汤煎膏所烧火拦疮：熟捣生胡麻如泥，以厚涂疮上。（《肘后方》）
⑧治小儿软疖：油麻炒焦乘热捣烂敷之。（《谭氏小儿方》）
⑨治浸淫恶疮：胡麻子生捣敷之。（《普济方》）
⑩治小儿瘰疬：脂麻、连翘等分。为末，频频食之。（《简便单方》）
⑾治丁肿：胡麻（烧灰）、针砂各半两。上二味和研令细，用醋调如糊，涂敷肿上，日三易。（《圣济总录》胡麻涂敷方）
⑿治痔疮风肿作痛：胡麻子煎汤洗之。（《纲目》）
⒀治阴痒生疮：捣胡麻涂之。（《补缺肘后方》）
⒁治脓溃后疮不合：炒乌麻令黑，熟捣敷之。（《千金方》）
⒂治蜘蛛咬疮：油麻研烂敷之。亦治诸虫咬伤。（《经验后方》）
成分及药理研究
全草的水提取物对离体豚鼠子宫有兴奋作用。种子提取物予大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元含量，但大量则降低糖元含量。黑脂麻油0.2毫升/100克体重喂饲大鼠10天，可增加肾上腺中抗坏血酸及胆甾醇含量，组织化学的检查也证明，肾上腺皮质功能受到某种程度的抑制；特别是妊娠后期，抗坏血酸含量的增加更明显。黑脂麻油给正常或去势大鼠注射，有增加血球容积的倾向。油中所含芝麻素对除虫菊酯的灭蝇有协同作用。种子有致泻作用，榨油后的饼对家畜有毒，可引起绞痛、震颤、呼吸困难、胀气、咳嗽及抑制。小牛喂食过多的黑脂麻则发生湿疹，脱毛及瘙痒。
禁忌
脾弱便溏者勿服。
①《本草从新》："胡麻服之令人肠滑。精气不固者亦勿宜食。"
②《本草求真》："下元不固而见便溏、阳痿、精滑、白带，皆所忌用。"
食用方法
内服：煎汤，3～5钱；或入丸、散。外用：煎水洗浴或捣敷。
记载
《纲目》
生长地区分布
我国各地有栽培。主产四川、山东、山西、河南等地。其他各地亦产。
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