功效与作用
温中除湿；行气消食；止痛。主脘腹冷痛；寒湿吐泻；霍乱；胸腹胀满，饮食不消，牙痛；风湿痹痛。
成分及药理研究
1.抗癌作用 1985年KosugeT，等报道以山柰根茎中分得的反式-对甲氧基桂皮酸酯是一种细胞毒素成分，对人宫颈癌传代细胞（Helacells）具有较强的抑制作用。2.对肠道平滑肌的作用 根茎煎剂0.25-0.75%浓度对豚鼠离体肠管呈兴奋作用。而浓度增至1-1.25%则出现抑制作用；其挥发油的饱和水溶液与煎剂的作用类似。3.抑菌作用 根煎剂在试管内对许蓝氏毛癣菌及其蒙古变种、共心性毛癣菌、堇色毛癣菌等10种常见致病真菌均有不同程度的抑制作用。4.其它作用 山柰酚对动物有消炎作用及维生素P活性。其效力与槲皮甙相似，而较山柰甙为差。
禁忌
阴虚血亏及胃有郁火者禁服。
食用方法
内服：煎汤，6-9；或入丸散。外用：适量，捣敷；研末调敷，或搐鼻。
形态特征与生境分布
生物学特性，喜高温湿润气候和阳光充足的环境，较耐旱，不耐寒，7、8朋气温在30-36℃时生长旺盛。对土壤要求不严，但以富含有机质疏松的砂质壤土栽培为宜。栽培技术，用种子和根茎繁殖。种子繁殖：春季3月中下旬播种，条播或点播行距10-15cm，株距5-6cm,每1hm2用种量22.5-3.kg。根茎繁殖：在收获时先留皮色鲜艳光这个子饱满而分芽多的根茎，贮于沙中越冬，于3月下旬至4月上旬折取一年生的根芽，用草木灰涂好伤口，随折随种，按20cm×20cm的行株距开穴，每穴种3段根茎，每1hm2用种量900-1050kg。田间管理，幼苗期中耕宜浅，并结合培土，封行后每隔2个月中耕除草1次。追肥分别于5、7、8朋施堆肥或厩肥。遇雨季要及时排除积水。
记载
出自《本草纲目》：山柰俗讹为三柰，又讹为三赖，皆土音也。或云本名三辣，南人舌音呼山为三，呼辣如赖，故致谬误，其说甚通。山柰生广中，人家栽之。根叶皆如生姜，作樟木香气。土人食其根，如食姜。切断暴干，则皮赤黄色，肉白色，古之所谓廉姜，恐其类也。
生长地区分布
生态环境：生于山坡、林下、草丛中现多为栽培。资源分布：分布于福建、台湾、广东、海南、广西、云南等地。
加工制药
拣去杂质，筛去灰屑。
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