功效与作用
健脾，利湿。治膈食，水肿。
①汪颖《食物本草》："快胃，和脏腑。"
②《本草从新》："补中益气，涩精，实肠。"
③《湖南药物志》："健脾，止血，利尿。"
主治
①治膈食：蚕豆磨粉，红糖凋食。（《指南方》）
②治水胀，利水消肿：虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。（《民间常用草药汇编》）
③治水肿：蚕豆二两，冬瓜皮二两，水煎服。（《湖南药物志》）
④治秃疮：鲜蚕豆捣如泥，涂疮上，于即换之。如无鲜者，用干豆以水泡胖，捣敷亦效。（《秘方集验》）
成分及药理研究
极少数人（男小孩较多）在食入蚕豆或吸入其花粉后，可发生急性溶血性贫血，症状有血色素尿、休克、乏力、眩晕，胃肠紊乱及尿胆素的排泄增加；更重者有苍白、黄疸、呕吐、腰痛、衰弱。一般吃生蚕豆后5～24小时后即发生，但有时食炒热的也可发生。如系吸入其花粉，则发作更快。发生蚕豆黄病的原因，是少数人有一种先天性的生化缺陷，即其血细胞中缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，因而其还原型的谷胱甘肽含量也很低，在巢菜碱甙侵入后，可发生血细胞溶解。将巢菜碱甙混于食物中（1％）饲喂大鼠或小鸡可抑制其自然生长。有人还认为，除巢菜碱甙外，蚕豆中还有其他因子也能引起类似的溶血作用。
根含5羟-尿嘧啶，为一种代谢拮抗剂，并含有2，6-二胺嘌呤，可抑制乳酸杆菌，此种抑制可被腺甙所翻转；上述物质可使骨髓耗竭，并伤害犬及大鼠结肠、空肠的上皮细胞，是-种致癌物质。DAP之作用并非通过戊糖核酸，而是由于干扰了腺甙、胍的基本代谢功能所致。
禁忌
《本经逢原》："性滞，中气虚者食之，令人腹胀。"
食用方法
内服：煎汤或研末。外用：捣敷。
记载
《救荒本草》
生长地区分布
通常栽培于田中或田岸旁。全国大部分地区有栽植。
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