麻雀蛤蚧汤
所需食材
蛤蚧
麻雀
细盐
料酒
生姜末
味精
蒜末
将干蛤蚧水浸，洗净，切成丝。宰杀麻雀，去毛、血、内脏，洗净。将蛤蚧、麻雀、料酒、细盐、生姜末、蒜末全部放入瓦罐中，加清水，文火煨90分钟，起锅时加味精。
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